Recetas de Platos de Legumbres Bajos en Calorías

Las legumbres son una excelente fuente de proteínas y fibra, perfectas para mantenerte saciado sin añadir muchas calorías. Aquí te presentamos 5 recetas de platos de legumbres bajos en calorías, ideales para una dieta equilibrada.

1. Ensalada de Garbanzos y Verduras (200 Calorías)

Una ensalada fresca y colorida, llena de proteínas y fibra, perfecta para un almuerzo ligero.

Ingredientes	Calorías
1 taza de garbanzos cocidos	180 calorías
1/2 taza de pepino picado	8 calorías
1/2 taza de tomate picado	15 calorías
1/4 taza de cebolla roja picada	10 calorías
2 cucharadas de jugo de limón	4 calorías
1 cucharada de aceite de oliva	120 calorías

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
2. Refrigera durante 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Opinión: Esta ensalada es refrescante y nutritiva, perfecta para un almuerzo ligero pero satisfactorio.

Recomendación: Añade un poco de perejil fresco picado para darle un toque extra de sabor.

2. Sopa de Lentejas (180 Calorías)

Una sopa reconfortante y rica en proteínas, ideal para los días fríos.

Ingredientes	Calorías
1 taza de lentejas cocidas	230 calorías
1 zanahoria picada	25 calorías
1 cebolla picada	44 calorías
2 dientes de ajo picados	9 calorías
4 tazas de caldo de verduras	40 calorías
1 cucharadita de comino	6 calorías

Instrucciones:

1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade la zanahoria y el comino, y cocina por 5 minutos.
3. Agrega las lentejas y el caldo de verduras, y lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Opinión: Esta sopa es fácil de preparar y muy reconfortante, perfecta para una comida ligera.

Recomendación: Añade espinacas frescas al final de la cocción para aumentar el contenido de nutrientes.

3. Hamburguesas de Frijoles Negros (150 Calorías)

Hamburguesas vegetales llenas de sabor y proteína, ideales para una cena saludable.

Ingredientes	Calorías
1 taza de frijoles negros cocidos	220 calorías
1/4 taza de pan rallado integral	100 calorías
1 huevo	70 calorías
1/4 taza de cebolla picada	10 calorías
1 cucharadita de comino	6 calorías
1 cucharadita de ajo en polvo	8 calorías

Instrucciones:

1. Tritura los frijoles negros en un bol grande.
2. Añade el pan rallado, el huevo, la cebolla, el comino y el ajo en polvo, y mezcla bien.
3. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Opinión: Estas hamburguesas son una excelente alternativa a las hamburguesas de carne, llenas de sabor y nutrientes.

Recomendación: Sirve con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.

4. Ensalada de Lentejas y Espinacas (170 Calorías)

Una ensalada nutritiva y fácil de preparar, perfecta para un almuerzo rápido y saludable.

Ingredientes	Calorías
1 taza de lentejas cocidas	230 calorías
2 tazas de espinacas frescas	14 calorías
1/2 taza de tomate cherry	15 calorías
1/4 taza de cebolla roja picada	10 calorías
1 cucharada de aceite de oliva	120 calorías
2 cucharadas de jugo de limón	4 calorías

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
2. Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.

Opinión: Esta ensalada es fresca y nutritiva, perfecta para un almuerzo ligero pero satisfactorio.

Recomendación: Añade un poco de queso feta desmenuzado para un toque extra de sabor.

5. Guiso de Garbanzos y Calabaza (190 Calorías)

Un guiso reconfortante y lleno de sabor, ideal para los días más frescos.

Ingredientes	Calorías
1 taza de garbanzos cocidos	180 calorías
1 taza de calabaza picada	30 calorías
1 cebolla picada	44 calorías
2 dientes de ajo picados	9 calorías
2 tazas de caldo de verduras	20 calorías
1 cucharadita de pimentón	6 calorías

Instrucciones:

1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade la calabaza y el pimentón, y cocina por 5 minutos.
3. Agrega los garbanzos y el caldo de verduras, y lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

Opinión: Este guiso es muy reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida ligera pero completa.

Recomendación: Añade espinacas frescas al final de la cocción para aumentar el contenido de nutrientes.